Müsli selbst mischen zum Frühstück: Lecker und nahrhaft
In mehreren Fachbüchern über die Candida-Kur wird ein spezielles Müsli empfohlen, dessen Zusammenstellung dafür sorgt, dass der Pilz nicht ernährt wird, der »Wirtskörper« jedoch mit wertvollen Mineralstoffen und Nährwerten versorgt wird.
Bei dem unten stehenden Rezept handelt es sich nicht um das Original-Rezept aus den Büchern über Antipilz-Diät (die ich hier noch verlinken werde), sondern um unsere eigene Mischung. Ein Fungi-Müsli schmeckt uns generell ganz gut und ist gesund. Wer keine Pilzkur macht, kann sich noch Rosinen oder Früchte dazumischen. Deswegen haben wir dieses Antipilz-Diätrezept ganz pragmatisch zu unserem Standard-Frühstück für jeden Tag gemacht.Allerdings besteht das Original-Müsli aus 75 g von diesem, 150 g von jenem und wir möchten nicht immerzu angebrochene Packungen Kleie und Flocken im Vorratsschrank herumliegen haben. Deswegen haben wir die Mengen pragmatisch angepasst. Wir lassen jede Portion in Wasser vorquellen, daher ein bisschen mehr Kleie. Die Kürbiskerne werden nicht gehackt, weil wir sie lieber einfach so mögen. Wer eine Zutat nicht mag, lässt sie weg.
Unser Rezept ergibt ca. 60 Portionen à 75 Gramm, also Frühstück für zwei Erwachsene für einen ganzen Monat. Das lässt sich besser planen und die angebrochenen Packungen im Vorratsschrank halten sich in Grenzen, weil von fast allen Zutaten eine ganze Packung in die Müsli-Mischung wandert.
Zutaten fürs Candida-Müsli:
500 g Weizenflocken
500 g Gerstenflocken
250 g Roggenflocken
500 g kernige Haferflocken
400 g geschrotete Leinsaat
250-300 g Haferkleieflocken
250 g Weizenkleie
400-500 g geröstete Sojakerne
150-200 g Kürbiskerne
150-200 g Sonnenblumenkerne
150-200 g Cashewkerne ungesalzen
150-200 g Mandelkerne ungeschält
250 g Milchzucker
Die Cashew-Nüsse und Mandeln werden grob gehackt.
Wir haben es anfangs mit einem Wiegemesser für Kräuter versucht, mit Zwiebelhackern und normalen Messern, das war etwas mühselig. Sehr schnell und super komfortabel geht es jetzt mit einer Nussmühle (7,99 Euro) von Schlecker.
Man bekommt alle Zutaten im Reformhaus, die meisten aber auch günstiger in Drogeriemärkten (DM, Schlecker, Rossmann). Seltener aufzutreibende Flocken wie Gerstenflocken bestellen wir bei Gourmondo.de und kaufen dabei stets noch frische Kräuter und exotische Gewürze mit, von denen sämtliche deftigen Rezepte der Antipilz-Diät profitieren.
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Alle Zutaten vermengen, in Vorratsbehältern einlagern. Morgens jeweils ca. 50-75 Gramm für eine Person/Portion abwiegen, mit etwas Wasser vorquellen lassen und dann mit 100 bis 150 Gramm Joghurt und ggf. noch einem extra Löffel Milchzucker zum Frühstück essen.
Probiotischen Joghurt haben wir längst wieder weggelassen und nehmen ganz normalen, der langfristig scheinbar bekömmlicher ist, als durchgehend ein künstlich aufbereitetes 'Hilfsmittel' für den Darm zu essen. So doll kann es nicht sein, immer im Darmklima herumzufuhrwerken und probiotischer Joghurt hilft wohl nur, wenn man ihn lebenslang zuführt. Dann doch lieber ohne.
Unsere Methode hat zwar den Nachteil, dass man einmal im Monat eine große Menge Müsli »verwalten« muss: Wir brauchen einen Tummytub-Badeeimer für Babys, um diesen Haufen Antipilz-Müsli zu mischen und dann füllt er gleich vier große Vorratsdosen.
Aber sie hat den Vorteil, dass ein leckeres und gesundes Frühstück für mehrere Wochen auf einen Schlag abgewickelt wird und wir fast keine angebrochenen Tütchen verwahren müssen und außerdem noch ziemlich genau wissen, wann wir Nachschub brauchen - also bleiben wir dabei.
Wer für seine Candida-Kur exakt das von Experten ausgearbeitete Antipilz-Diät-Müsli wünscht, wird in den verlinkten Fachbüchern fündig.
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Tags: Antipilz-Kur, Candida-Kur, Antipilz-Diät, Frühstück, Rezept Candida-Kur, Rezepte Antipilz-Diät, Müsli selbst mischen
Kommentare:
Ich habe die Kürbiskerne auch so gelassen, den Rest mit einem “Kartoffelstampfer” zerkleinert, ging auch irgendwie, aber die Nussmühle ist bestimmt sehr viel besser, prima Idee!
LG
Kirstin
Kirstin am 12. Oktober 2008
Mit dem “Ultimate Chopper” (das war dann der Werbeblock…) schredder ich alles in nullkommanix. Ich liebe dieses Teil.
Was sich letztens als schwierig herausgestellt hat, war der Nachschub an Sojakernen. Dank dem Freund meiner Kollegin ist aber auch das Problem gelöst worden. Der ist extra für mich in der Stadt ins Reformhaus getrabt :).
Wenn ich mit der Kur durch bin, mische ich mal getrocknete Cranberries ins Müsli.
LG, Tina
Tina am 13. Oktober 2008
Weizenflocken sind Ok? Weizenbrot sollte man nicht Essen da der Pilz dies zu Zucker umwandelt!? Habe ich das richtig verstanden?
Dennis am 09. September 2009
Hallo !
@dennis, Weizenmehl ist grundsätzlich okay, aber kein ausgesiebtes Weizenmehl. Der Unterschied ist, dass bei nicht ausgesiebtem Mehl das ganze Korn vermahlen wird und alles Wertvolle, das es in sich trägt, bleibt erhalten. Da die Haltbarkeit sehr gering ist, mahlt man Vollkornmehl unmittelbar vor dem Mischen des Teiges direkt in die Teigschüssel! Der Körper wandelt es bei der Verdauung nicht in Zucker um im Gegensatz zu ausgesiebtem Mehl.
Auch keine Hefe!!
Nadine
Activity am 09. September 2009
Hallo zusammen,
lieben Dank für diese Seite. Endlich mal jemand, der sich unabhängig mit der Thematik Candida auseinandersetzt.
Ich hätte eine Frage zu dem Müsli.
Würdet ihr sagen, dass es bekömmlich für die Probleme bei “Reizdarm” ist. Man sagt mir immer, dass Dinge wie Rohkost, Müsli, Vollkorn tödlich vür einen Reizdarm seien. Bisher geht es mir wie zuvor. Vor allem fehlt mir ein Müsli am morgen um vital und frisch aus dem Haus zu gehen. Brot, Obst oder anderes sättigt mich einfach nicht wirklich.
Ich würde mich über eure Antworten freuen!
Lg
Peter
Peter am 11. November 2009
Hallo,
sehr gute Idee mit dem Müslirezept! Danke!
Ich habe eine Frage:
Haben einige Zutaten auch eine direkt antimykotische, immunabwehrstärkende oder probiotische Wirkung? Wenn ja, welche Zutaten sind das genau?
Oder basiert das Rezept einfach darauf, was man als Hefepilz-geplagter überhaupt essen darf?
Ich möchte mir als ebenfalls Betroffener auch ein Müsli zusammenstellen, aber einige Zutaten mag ich nicht, andere wiederum würde ich gerne verwenden (z.B Buchweizen). Deswegen wäre es durchaus interessant über eventuell Therapie-unterstützende Inhaltsstoffe der einzelnen Bestandteile des Müslis zu erfahren, abgesehen davon das Ballaststoffe und Vollkorn an sich ja schon sehr förderlich sind…. Damit man weiß, was man bedenkenlos weglassen kann.
Lg
Kai
kai am 05. Januar 2010
Hallo,
vielen Dank für die zahlreichen informationen auf der Seite.
Du sprichst explizit den Milchzucker an, wie wichtig ist dieser? Ich vertrage keine Milch und trinke nur lactosefreie Milch. Dann einfach weglassen oder gibt es Alternativen?
Vielen Dank und liebe Grüße, Sandra.
Sandra am 25. Januar 2010
Hallo,
ich reagiere auf einige Bestandteile allergisch. sol ich die einfach weglassen?
Kristin am 08. Februar 2010
Immer weglassen, worauf man allergisch ist :-)
Theo am 08. Februar 2010
Danke :)
Mein Pilz-Diät Frühstück ist gerettet.
Werde morgen gleich einkaufen flitzen.
Susi am 17. Februar 2010
hallo
darf in diesem müesli auch reisflocken enthalten sein und gibt es für sojakerne auch einen anderen namen ?? hier in der schweiz kennen sie diese nicht unter diesem namen…
lg
nadine am 13. März 2010
Nadine, frag mal nach gerösteten Sojabohnen, vielleicht finden sie die dann :-) Ich glaube nicht, dass es schadet, wenn auch Reisflocken drin sind, würde mich aber ansonsten an eine Rezeptur mit möglichst vielen utnerschiedlichen Getreiden halten.
Carola am 13. März 2010
super gut
Marliese Raider am 24. März 2010
hi,
ich bin laktoseintolerant. hilft das müsli auch ohne den milchzucker? hat das mal jemand ausprobiert?
lg gabi
gabi am 25. März 2010
wow,
ich habe gerade meine seltsamen symptome im internet gegoogelt…candida also!
morgen beginne ich mit dem müsli- ich bin sehr gespannt!! es hört sich auf jeden fall wahnsinnig lecker an und ich werde diese seite die kommenden 4 wochen wohl noch gründlciher durchstöbern:)
felicitas am 01. Mai 2010
Ich quäle mich auch seit Wochen mit so einem blöden Darmpilz rum und lebe auch nach einer Antipilzdiät. Habe entdeckt daß man wunderbar Agavendicksaft als Zuckerersatz nehmen kann. Den gibt es bei Rossmann in Bioqualität. Danke für das leckere Müslirezept. Zur Zeit backe ich mir Hafermuffins, damit ich auch mal was Süsses essen kann.
Gisela am 30. Mai 2010
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